La Gallina Extremeña Azul es una raza antigua de doble aptitud. Actualmente está reconocida como Raza Autóctona en Peligro de Extinción. La raza “Extremeña Azul” comenzó a configurarse como tal en la década de los años 80 del pasado siglo. A principios de los 90, la Junta de Extremadura inició un programa de recuperación de la Gallina “Extremeña Azul”. Esta gallina se ha criado tradicionalmente en libertad en los cortijos, pues tiene bajos requerimientos alimenticios. La rusticidad de la gallina Extremeña Azul es la característica más apreciada por los avicultores, se evidencia en su resistencia a las enfermedades, sus bajos requerimientos nutricionales, su capacidad para pastar y depredar, y su buen comportamiento maternal.
Actualmente existe una asociación que se preocupa por La Gallina Extremeña: ACGEXA. La ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE GALLINAS DE RAZA EXTREMEÑA AZUL se fundó en 2010 y actualmente cuenta con 23 ganaderías pertenecientes a la Asociación.
Auténtica Raza Extremeña Azul
MORFOLOGÍA DE LA RAZA EXTREMEÑA
Características generales: Es de pluma lisa, cresta simple y tarsos desnudos. Tiene tres variedades de color de plumaje: azul, blanco sucio y negro. Los rasgos morfológicos distintivos son el color de plumaje del heterocigoto, el de las orejillas y el de los tarsos, y también el color del huevo. El plumaje no es muy ceñido con plumas redondeadas. El huevo es de tamaño medio (53-63 gr) y color moreno claro. El peso del gallo adulto es de 3 a 4 Kg y el peso de la gallina es de 2 a 3 Kg. El diámetro de las anillas del gallo es 22 y el diámetro de las anillas para la gallina es 20.
MORFOLOGÍA ESPECÍFICA DEL GALLO
- Cabeza: Larga y ancha.
- Cara: Lisa, llena y de color rojo vivo.
- Cresta: Tamaño mediano, sencilla, recta y con cinco o seis dientes; está bien asentada en la cabeza pero el espolón no está pegado, sino que se desvía ligeramente de la línea del cuello; de color rojo vivo.
- Barbillas: No muy largas, lisas, algo redondeadas en la punta, y de color rojo vivo.
- Orejillas: De tamaño mediano, pegadas a la cara, lisas, lanceoladas y de color rojo.
- Pico: Fuerte, vigoroso y curvado en la punta, de color negro, con la punta de color córneo amarillento.
- Ojos: Grandes y redondeados, de color castaño rojizo.
- Cuello: De longitud mediana, poco arqueado, y con abundantes plumas en la esclavina que descansan sobre los hombros.
- Tronco: Ancho, profundo y bastante largo.
- Dorso: Ancho, de longitud mediana, inclinado de delante hacia atrás y con abundantes caireles.
- Pecho: Ancho, profundo y redondeado.
- Cola: De tamaño medio, hoces bien curvadas pero no demasiado largas, formando en el arranque un ángulo de 45 grados con la horizontal.
- Abdomen: Ancho y bien desarrollado.
- Alas: Bien pegadas y ceñidas al cuerpo.
- Muslos: Tamaño medio, fuertes, bien formados y rectos.
- Tarsos: Más bien largos, gruesos y fuertes; con cuatro dedos fuertes y rectos. De color verde más o menos intenso.
- Color del plumaje de la esclavina, dorso, hombros, silla, caireles: Azul pizarra oscuro y lustroso.
- Color del plumaje de las alas, cola, muslo, subcolor y plumón: Azul pizarra.
- Cuerpo y pecho: Azul pizarra con o sin ribeteado de azul más oscuro.
MORFOLOGÍA ESPECÍFICA DE LA GALLINA
En general como el gallo, teniendo en cuenta las diferencias debidas al sexo.
- Barbillas: Más cortas que las del gallo y redondeadas.
- Orejillas: De tamaño mediano, pegadas a la cara, lisas, lanceoladas y de color rojo.
- Pico: Menos curvado que el del gallo.
- Cresta: Recta, sencilla y no demasiado grande (en algún caso puede estar algo inclinada hacia un lado).
- Cola: Cerrada en punta, formando un ángulo entre 35 y 45 grados con la horizontal.
- Dorso: Menos inclinado que el del gallo.
- Color del plumaje: en cabeza y cuello azul pizarra oscuro y en el resto del cuerpo azul pizarra con o sin ribeteado de azul más oscuro.
- Espolón: Se acepta la presencia de espolón en las hembras.
- Huevo: Los huevos son de color moreno claro. El peso de los huevos oscila en torno a 60 gr.
PLUMAJE Y CALIFICACIÓN
Además del prototipo azul, con o sin ribeteado, se acepta como variedades de color de plumaje el blanco sucio (blanco salpicado de gris o negro) y el negro (con irisaciones verdes)
que corresponden a los homocigotos BlBl y bl bl) respectivamente.
La calificación morfológica se realizará por apreciación visual mediante una calificación por regiones que verificará la adaptación del ejemplar al estándar racial. Como resultado de esta valoración el animal será catalogado como Apto Reproductor (AR) o No Apto Reproductor (NR). La calificación se realiza a partir de los 5 meses de edad. Si el técnico considera que el animal no está suficientemente desarrollado para poder valorarlo, se le asigna una calificación como “pendiente”, y se repite cuando tenga más edad, y los caracteres a valorar bien definidos.
