En la Cueva de Maltravieso se conservan pinturas rupestres de unos 25.000 años de antigüedad, del Paleolítico Superior.Como núcleo urbano Cáceres se remonta la época romana 25 años a de C. Lucio Cornelio Balbo la llamó Norbensis Caesarina.La dominación árabe hace que Cáceres resurja rehaciendo las antiguas murallas romanas. Fue reconquistada por Fernando II. El 23 de abril de 1229, día de San Jorge, con el rey Alfonso IX, Cáceres se incorpora al reino de León, a partir de este momento se construyen numerosos palacios y casa solariegas, entorno a la plaza de Santa Maria y San Mateo, con su mayor esplendor en época de los Reyes Católicos e influenciados por la Conquista.Monumentos de interés, la Iglesia de Santa María del siglo XIII gótico austero, torre cuadrada y tres sobrias naves, su retablo renacentista de madera de cedro.San Francisco y el Convento de la Compañía de Jesús, construidos entre los siglos XVII y XVIII, el retablo de la Iglesia es barroco y se encuentra en la Plaza de San Jorge, patrono de la ciudad.Iglesia de San Mateo, gótico del siglo VXI, con torre del XVIII, tiene una interesante puerta plateresca y retablo rococó . Otros monumentos son el Palacio de Carvajal (S XV-XVI) actual Patronato de Turismo y Artesanía, Palacio Episcopal (S XIII-XVII) , el Palacio de las Cigueñas, Palacio de las Veletas (XVI) en su interior un aljibe S XI, Casa de los Solis (S XV). La Judería se haya en el Casco Viejo, casas sencillas, callejuelas estrechas...En cuanto a la gastronomía la cocina extremeña ha venido tomando creciente prestigio, reconociéndose su calidad, basada en los productos de la tierra.

Son excelentes sus embutidos y sus carnes de caza, las migas extremeñas, los frites de cordero, los dulces como las perronillas.

En Cáceres es posible degustar buenas migas, caldereta de cordero, o platos con mayor sabor a huerta, como el zorombollo (asado de pimientos, cebolla y huevo) o la sopa de tomate(con aditamento de uvas, melón e higos). Sin olvidar los quesos del Casar y Los Ibores., todo ello con los mejores vinos de la Sierra de los Lagares o pitarras de cada pueblo .Para el ocio y cultura Cáceres les ofrece salas de exposiciones, el Gran Teatro, cines y espectáculos asi como los bares de copas, con un magnífico ambiente nocturno.